www.gitt.ru Официальный сайт мануального терапевта В.Д.Гитта

Текущее время: 19 окт 2019, 00:51


Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 14 апр 2011, 13:43 

Зарегистрирован: 24 янв 2011, 12:07
Сообщения: 21
Спасибо за новую ветку, у меня много вкусных рецептов, готова поделиться!
Вот что мои дети любят больше всего из супов - борщ вегеатрианский!
В большой кастрюле довожу до кипения воду и кладу приправы - кубик грибного бульона, лавровый лист, черный перец горошком. Одновременно пассерую овощи - лук, морковь, свеклу и 1 помидор (все закладываю поочереди). Добавляю в заправку наше секретное ноу-хау - 1 соус Барбекью из Макдональдса :), еще тушу все это немного с водой.
В это время в кипяшую воду в кастрюле кладу нарезанный картофель, когда он почти будет готов, добавляю заправку - тушеные овощи. Когда все это немного покипит, буквально 5 минут, кладу нарезанную капусту. Когда она будет почти готова, добавляю специи - например, вегету, и еще одно ноу-хау - немного сока выжатого из лимона. Примерно из пол-лимона.
В этом борще мало соли, т.к. специально не солю. Едят с чесноком, ложкой сметаны или майонеза.
Если кому-то будет интересно, еще напишу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 дек 2011, 15:37 

Зарегистрирован: 12 дек 2011, 07:35
Сообщения: 2
Рецеп интересный, я убрала из него Ваше секретное ноу-хау (т.к. считаю его не полезным) и майонез конечно. Получилось вкусно. Поделитесь, пожалуйста еще рецептами. Я чуть попозже поделюсь своими, просто сейчас некогда. извините за изменение в вашем рецепте.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 10 фев 2012, 13:39 

Зарегистрирован: 10 фев 2012, 12:48
Сообщения: 257
Откуда: Московская область
Так ведь и помидор тоже не рекомендуется!
Вторую неделю стараюсь строго соблюдать диету. Одни кашки-картошки. Скоро завою!
Выручайте кулинары. Кушать хочется.

_________________
Артроз неизлечим.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 авг 2012, 13:08 

Зарегистрирован: 13 авг 2012, 12:50
Сообщения: 145
Ещё очень полезен сельдерейный суп, от него можно похудеть и полезно для суставов. Берется 3-4 луковицы, 2 помидоры, сладкий болгарский перец, душистый перец(несколько горошин),слистья сельдерея и стебли, картофель, морковь, капуста. варите и ешьте на здоровье. можно добавить имбирь свежий.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 05 мар 2013, 15:16 

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 15:37
Сообщения: 50
Yarina писал(а):
У меня много вкусных рецептов, готова поделиться!


Здравствуйте, любители здоровой пищи!
Предложу тот же рецепт борща но в своем видении.
Я все же не предпочитаю кипятить три горошины перца с лавровым листом все то время, пока занимаюсь пассировкой овощей.
И вообще, сначала я занимаюсь просто подготовкой, а именно, чищу картошку, нарезаю ее небольшими кубиками и заливаю холодной водой, из расчета, что пока суть да дело - немного выделится лишний крахмал. Потом ставлю большую кастрюлю с холодной водой на сильный огонь и в это время начинаю шинковать капусту, закончив с шинкованием капусты, чищу тонкую морковку и нарезаю ее тонкими колечками ), она потом придаст красоту борщу, после чего чищу от шелухи три небольших луковицы репчатого лука, несколько зубчиков чеснока, три кружка корня сельдерея и отправляю все это в кастрюлю.Минут через пять ссыпаю картошку и добавляю три горошины черного перца . При первых признаках кипения убавляю огонь до минимума. Минут через пять кладу лавровый лист, листов 5-8, (лавровый лист кроме своего аромата еще и полезен для очистки почек).
Теперь есть время для пассировки морковки, свеклы и лука.


(продолжение следует)


Последний раз редактировалось Крис 05 мар 2013, 16:27, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 05 мар 2013, 16:19 

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 15:37
Сообщения: 50
Часть Вторая, последняя.

Пассированные лук, морковку и свеклу складываю в отдельную кастрюлю с плотной крышкой. Обращаю внимание, что борщ варится на слабом огне, никакого крутого кипения!
После пассировки овощей открываю маленькую баночку томатной пасты "Помидорка", развожу водой в 300 мл и начинаю томить на слабом огне, как только появляются пузырьки, огонь отключаю, любуюсь затихающими пузырьками и отправляю заправку в кастрюлю, туда же ссыпаю пассированные овощи, все солю, по вкусу, добавляю чайную ложку сахара, чтоб жизнь была сладкой, добавляю две чайной ложки горчицы, чтоб не забывать, что не всегда жизнь бывает сладкой.
После чего нарезаю мелко свежую петрушку, и, в заключении давлю в чесночнице несколько зубков чеснока и кладу его в борщ.
Заключительный аккорд -добавляю чайную ложку сливочного масла.
Маслом кашу, в данном случае - борщ, не испортишь!
Борщ практически готов.
Огонь отключаю и набрасываю на кастрюлю полотенце, пусть еще потомится минут 30-40.
Когда разливаю по тарелкам, то добавляю в каждую тарелку немного мелко нарезанного укропа и зубочек давленного чеснока.

Разумеется, никакой сметаны, маойнеза, которые может забить весь вкус борща и низвести мастерство повара до ширпотреба,
ни тем более канцерогенных бульонных кубиков,
американских добавок от Макдональдса и прочая прочая!!

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 26 ноя 2014, 20:19 

Зарегистрирован: 16 сен 2014, 14:46
Сообщения: 1
Откуда: Russia
воте ще нашла в инете.
БОРЩ ПОСТНЫЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Постный вкусный

Фотография

Ингредиенты:
3 картофелины
1 свекла
1 морковь
1 луковица
2-3 листа белокочанной капусты
1 ст сока квашеной свеклы
1-2 лавровых листа
5-7 горошков черного перца
1-2 гвоздики
соль по вкусу


Инструкции:
Добавить в кастрюлю свеклу, морковь и мелко нашинкованную капусту. Варить еще 5-7 мин. Почти готовый борщ заправить соком квашеной свеклы, предварительно подогрев его. Положить лавровый лист, перец, гвоздику. Прокипятить.

Перед подачей к столу положить в каждую тарелку мелко нарезанную зелень и сметану.

Борщ можно готовить и с фасолью, предварительно отваренной или консервированной.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Вегетарианский борщ
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 11 дек 2015, 09:33 

Зарегистрирован: 02 дек 2015, 01:23
Сообщения: 1
огромное спасибо за рецепт только что приготовила, получилось отменно и цвет очень красивый,насыщенный, и вкус превосходный
выцарапываю по всему форуму вегетарианские рецепты, и чувствую, этот борщ будет в любимчиках


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net
Русская поддержка phpBB